Wählen Sie Ihr Lieferland, um in Ihrer Sprache und Währung zu bestellen!
Choose your delivery country to order in your language and currency!
Choisissez votre pays de livraison pour commander dans votre langue et votre devise!
¡Elija su país de entrega para pedir vino en su idioma y moneda!
Scegli il tuo paese di consegna per ordinare vino nella tua lingua e valuta!
Wybierz kraj dostawy, aby zamówić wino w swoim języku i walucie!
Escolha o seu país de entrega para encomendar vinho na sua língua e moeda!
Vyberte si zemi doručení a objednejte si víno ve vašem jazyce a měně!
Vyberte si krajinu dodania a objednajte si víno vo vašom jazyku a mene!
Vælg dit leveringsland for at bestille vin på dit sprog og valuta!
Vælg dit leveringsland for at bestille vin på dit sprog og valuta!
Alegeți țara de livrare pentru a comanda vin în limba și moneda dvs.!
Выберите страну доставки, чтобы заказать вино на вашем языке и в валюте!
Изберете вашата страна на доставка, за да поръчате вино на вашия език и валута!
Tria el teu país de lliurament per demanar vi en el teu idioma i moneda!
Odaberite svoju zemlju isporuke kako biste naručili vino na vašem jeziku i valuti!
Valige oma kohaletoimetamise riik, et tellida vein oma keeles ja valuutas!
Valitse toimitusmaasi tilataksesi viiniä omalla kielelläsi ja valuutassasi!
Επιλέξτε τη χώρα παράδοσης για να παραγγείλετε κρασί στη γλώσσα και το νόμισμά σας!
בחר במדינת המשלוח שלך כדי להזמין יין בשפה ובמטבע שלך!
Válassza ki a szállítási országot, hogy bort rendeljen az Ön nyelvén és pénznemében!
Veldu afhendingarland til að panta vín á tungumáli þínu og gjaldmiðli!
Izvēlieties savu piegādes valsti, lai pasūtītu vīnu savā valodā un valūtā!
Pasirinkite pristatymo šalį, kad galėtumėte užsisakyti vyno savo kalba ir valiuta!
Изберете ја вашата земја на испорака на ред на вашиот јазик и валута вино!
Dilinizde ve para biriminizde şarap sipariş etmek için teslimat ülkenizi seçin!
Välj ditt leveransland för att beställa vin på ditt språk och valuta!
91
Punkte
Wine Spectator

Apostoles Palo Cortado - Gonzalez Byass

86.65 £
0.75 l (£ 115.53 * / 1 l)

Prices incl. VAT, excl. shipping costs

70011-ES-PS-001
Any questions about this product?
+

Ready to ship today, delivery time appr. 6-8 workdays

Huge
selection!
Safe
packaging!
Reliable
shipping!
Top
Support!
Apostoles Palo Cortado - Gonzalez Byass
86.65 £
0.75 l (£ 115.53 * / 1 l)

Prices incl. VAT, excl. shipping costs

more information

Der Apostoles Palo Cortado von Gonzalez Byass ist ein aromatischer, weicher Sherry aus den Rebsorten Palomino Fino (87%) und Pedro Ximenez (13%). 

Dieser Sherry glänzt im Glas in einem warmen Bernsteinton und verströmt ein elegantes Bouquet mit den feinen und konzentrierten Aromen von Nüssen und getrockneten Früchten - besonders Datteln und Feigen. Die Rebsorte Pedro Ximénez verleiht diesem Sherry Anklänge nach Rosinen und Lakritz. Am Gaumen präsentiert sich der Byass Apostoles weich, intensiv und vielschichtig. Die feinen Noten von Karamell und Edelhölzern erinnern an die lange Fassreife, die eleganten Nuancen von Rosinen an den Pedro Ximénez. Dieser Sherry begeistert mit seiner perfekten Balance von Säure und Süße, sowie dem langen Nachhall.

Vinifikation für den Byass Apostoles Palo Cortado

Nach der sorgsamen Lese von Hand der beiden Rebsorten, wird das Lesegut umgehend in den Weinkeller von Gonzalez Byass gebracht. Dort werden die Rebsorten getrennt voneinander vinifiziert. Die Palomino Fino Beeren werden zunächst sanft gepresst. Bei niedrigen Temperaturen wird dieser Sherry im Edelstahltank trocken vergoren und anschließend auf 18 Volumenprozent aufgespritet und in die Palo-Cortado-Soleras gelegt.

Die Pedro Ximenez Trauben werden zuerst traditionell in der Sonne für rund 2 Wochen getrocknet. Danach erfolgt die Gärung im Edelstahltank und die Aufspritung auf 15 Volumenprozent. Anschließend wird dieser Wein in die Pedro-Ximenez-Soleras gelegt. 

Über 12 Jahre reifen die beiden Weine getrennt voneinander, werden danach vermählt und reifen nun gemeinsam für 18 Jahre in den Apostoles-Soleras. Durch die 30jährige Fassreife darf dieser hochwertige Sherry das rare Qualitätssiegel VORS (Vinum Optimum Rare Signatum) tragen.

Speiseempfehlung für den Gonzalez Byass Apostoles Palo Cortado VORS

Genießen Sie diesen Sherry zu Gänseleberpastete, pikant gereiftem Käsesorten oder zu gebratenem, roten Fleisch. Tipp: Servieren Sie diesen Dessertwein in einem Weißweinglas, damit er Raum bekommt, um sein Bouquet zu entfalten.

Auszeichnungen für den Apostoles Palo Cortado Gonzalez Byass

Wine Spectator: 91 Punkte (vergeben Dezember 2017)

PROFILE
Product type: Wine
Weintyp: Fortified Wine
Style of Wine: Sherry
Weinfarbe: weiß
Wine acidity in g/l: 6,2
Residual sugar in g/l: 50,0
Sweetness: smooth
Country: Spain
Region: Andalusia (ES)
Sub region: Jerez DO
Occasion & Theme: Gift for good friends , perfect for an evening in front of the chimney , surprise connoisseurs , Romantic Dinner , Christmas
Ageing in: small barrel
Grape Variety: Palomino Fino , Pedro Ximénez
Vintage: NV
Quality Classification & Rating: D.O. Denominación de Origen
Awards: Wine Spectator - 91 Punkte
Harvest: Handlese
Duration of maturation (in Months): 360
Aroma: gedörrte Früchte , Schalenobst / nussig , würzig
Textur / Mundgefühl: samtig
Nachhall / Finale: sehr lang
Optimal serving temperature in °C: 11 - 13
Stil: Alte Welt , klassisch , komplex
Speiseempfehlungen: Helle und deftige Speisen , Würzig-pikante Speisen
Glasempfehlung: Weissweinglas , Sherryglas / Nosingglas
Flaschendesign & Ausstattung: klassisch
Flaschengröße in l: 0,75
Verschlusstyp: Korkstopfen
Alcohol % ABV: 20,0
Allergens & Misc. Ingredients: contains sulfites and sulfur dioxide
Inverkehrbringer: González Byass - Manuel María González 12 - 11403 Jerez de Frontera - Spanien
Write a review
Reviews will be published after verification.

The fields marked with * are required.

UP