Merlot 2017 - Veramonte

Der Merlot von Veramonte ist ein ansprechener, rebsortenreiner Rotwein aus dem chilenischen Weinanbaugebiet Valle de Casablanca. 

Im Glas leuchtet dieser Wein in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Glanzlichtern. Das ausdrucksvolle Bouquet verbindet intensive Aromen nach frischen Brombeeren, reifen Himbeeren mit feinen Anklängen nach Johannisbeeren und einem Hauch von Würze. Sehr fruchtbetont überzeugt dieser chilenische Rotwein den Gaumen. Dazu gesellt sich eine schöne Frische mit fruchtigen Noten nach roten Beeren und - dank dem Holzausbau - feinste Anklänge nach Gewürzen und Vanille. Das Finale wartet mit einer schönen, angenehmen Länge auf. 

Vinifikation des Merlot Veramonte

In den kühlen frühen Morgenstunden werden die Merlot Trauben für diesen Rotwein im Casablanca Valley gelesen. Im Keller wird das Lesegut vollständig entrappt und für 5 Tage in offenen Stahltanks eingemaischt. Danach wird die Temperatur in den Edelstahltanks erhöht und die alkoholische Gärung beginnt. Ist dieser Prozess abgeschlossen, verbleibt dieser Wein noch für 10 Tage auf der Maische. Abgerundet wird dieser Wein für 8 Monate in Eichenholzfässern (Mehrfachbelegung). 

Speiseempfehlung für den Veramonte Merlot

Dieser trockene Rotwein aus Chile passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Lammkarree im Kräutermantel, italienische Nudelaufläufe (Lasagne oder Cannelloni) aber auch zu gereiften Hartkäsesorten.