Sauvignon Blanc Spätlese trocken - W18

Im Glas leuchtet der Sauvignon Blanc Spätlese trocken - W18 in einem klaren, hellen Zitronengelb mit silbrigen Reflexen. Die Farbe wirkt frisch und animierend, elegant und leichtfüßig zugleich. Bereits beim ersten Schwenken steigen intensive Aromen von reifer Stachelbeere in die Nase, dicht verwoben mit Nuancen von frisch geschnittenem Gras und zarten Kräutern. Hinzu treten Anklänge von Limette, grüner Paprika und einem Hauch Holunderblüte, die dem Duftbild eine verführerische, fast exotische Spannung verleihen.

Am Gaumen zeigt dieser Sauvignon Blanc eine knackige, geradlinige Textur. Die präsente, lebendige Säure trägt die saftige Frucht und sorgt für eine klare, straffe Linie. Feine Mineralität gleitet über die Zunge und betont die kühle Stilistik des Weins. Der Geschmack präsentiert Stachelbeere, Limettenschale und grüne Apfelnoten, begleitet von subtilen Kräutertönen und einer dezenten, zitrusfrischen Länge. Der Abgang wirkt frisch, präzise und anhaltend, ohne Schwere, mit deutlichem Sortencharakter.

• Weinfarbe: strahlendes, helles Zitronengelb
• Duft: Stachelbeere, Limette, Holunderblüte, grüne Paprika
• Gaumen: knackige Struktur, klarer Zug, feiner Fruchtbogen
• Textur: schlank, lebhaft, mit mineralischem Nachhall
• Restzucker: ca. 5,3 g/l, trocken wirkende Stilistik
• Gesamtsäure: ca. 6,3 g/l, betont die Frische des Weins

Die Rebsorte Sauvignon Blanc entfaltet hier ihre typische aromatische Strahlkraft. Das Anbaugebiet Morava in Tschechien steht für eine moderne, präzise Weißweinstilistik mit klarer Frucht und sauberem Ausbau. Dieser sortenreine Sauvignon Blanc aus der W18 Winery interpretiert die Rebsorte mit kühler Eleganz und fokussierter Struktur.

1. Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc, sortenrein ausgebaut
2. Herkunft: Weinregion Morava (CZ), Tschechien
3. Weinstil: modern, klar, fruchtbetont
4. Kategorie: Weißwein, Prädikatsstufe Spätlese
5. Alkoholgehalt: 11,5 Vol.-%
6. Verschluss: Drehverschluss (Stelvin) für maximale Frische

Die ausgewogene Struktur verbindet knackige Säure mit zarter Fülle, typisch für eine Spätlese im trockenen Ausbau. Der Wein wirkt damit ausgesprochen trinkanimierend, ohne seine Eleganz zu verlieren. Die moderne Handschrift der W18 Winery tritt in der klaren Aromatik, der sauberen Fruchtdefinition und dem geradlinigen Mundgefühl deutlich hervor.

Herstellung des Sauvignon Blanc Spätlese trocken von W18

Die Trauben für den Sauvignon Blanc Spätlese trocken - W18 stammen aus sorgfältig ausgewählten Lagen der Region Morava in Tschechien. Das Klima zeigt sich hier kontinental geprägt, mit warmen Sommern und kühlen Nächten. Diese Temperaturunterschiede fördern eine langsame Reifung und eine ausgeprägte Aromenausbildung der Sauvignon-Blanc-Trauben. Die Böden in Morava reichen von kalkhaltigen Sedimenten bis zu sandig-lehmigen Strukturen, was dem Wein seine feine Mineralität und den klaren, frischen Charakter verleiht.

Die Lese erfolgt selektiv und orientiert sich am optimalen Reifegrad der Trauben. Spätlese bedeutet hier eine besonders sorgfältige Auswahl vollreifer Beeren, die eine intensive Aromendichte ermöglichen. Die Trauben gelangen zügig in die Kellerei, damit Frische und Duftvielfalt erhalten bleiben. Eine schonende Pressung löst den Most sanft aus den Beeren, ohne grobe Bitterstoffe aus den Schalen zu extrahieren.

Der Ausbau dieses Weißweins findet überwiegend im Edelstahltank statt. Diese Ausbauart bewahrt die sortentypische Stachelbeer-Note, die Zitrusfrische und die kristallklare Struktur. Kühle Vergärtemperaturen halten das aromatische Profil präzise und betonen die knackige Textur. Der Kontakt mit der Feinhefe über mehrere Wochen verleiht dem Wein zusätzliches Volumen und eine elegante Cremigkeit, ohne die Leichtigkeit zu beeinträchtigen.

Der Stil des Winzers zeigt sich klar: moderne, frische Weißweine mit präziser Frucht und konsequenter Herkunftsprägung. Die W18 Winery setzt auf eine puristische Interpretation des Sauvignon Blanc, bei der jede Komponente des Weins – Aroma, Säure, Textur – harmonisch zusammenspielt. Das elegante Flaschendesign spiegelt diese Philosophie wider und unterstreicht den hochwertigen Anspruch des Hauses.

Genussempfehlungen zum Sauvignon Blanc Spätlese trocken - W18

Dieser Sauvignon Blanc passt ideal zu hellen und leichten Speisen. Die lebendige Säure und die klare Fruchtstruktur begleiten Gerichte aus Geflügel, Fisch oder Meeresfrüchten hervorragend. Auch frische Sommersalate mit Ziegenkäse, Kräutern und Zitrusdressings harmonieren ausgezeichnet mit der aromatischen Stachelbeer- und Limettennote des Weins.

• Perfekt zu gegrilltem Fisch mit Zitronenbutter
• Stimmig zu Geflügelgerichten mit frischen Kräutern
• Ideal zu Salaten mit Ziegen- oder Schafskäse
• Attraktiv zu Sushi und Sashimi
• Erfrischend zu leichten Pasta-Varianten mit Gemüse

Als Sommerwein begleitet dieser Sauvignon Blanc gesellige Abende auf der Terrasse, Picknicks im Freien oder Aperitif-Runden mit Freunden besonders stimmungsvoll. Das moderne Profil und die elegante Verpackung eignen sich zudem hervorragend als Präsent für Weinliebhaber, die aromatische, klare Weißweine schätzen.

Die optimale Serviertemperatur liegt bei 8 bis 10 °C. In diesem Bereich entfaltet sich die Stachelbeeraromatik besonders intensiv, während die knackige Struktur kühl und erfrischend wirkt. Ein hochwertiges Weißweinglas hebt die feinen Duftnuancen und die frische Textur zusätzlich hervor.

1. Serviertemperatur: 8–10 °C im Weißweinglas
2. Genusszeitpunkt: hervorragend als Aperitif oder Speisenbegleiter
3. Anlass: Sommerabende, Gartenfeste, stilvolle Empfänge
4. Lagerung: kühl, lichtgeschützt, liegend aufbewahren
5. Trinkfenster: kurz- bis mittelfristiger Genuss im Fokus der Frucht

Bei korrekter Lagerung bleibt die Frische des Sauvignon Blanc Spätlese trocken - W18 über mehrere Jahre erhalten. Der Wein zeigt in den ersten Jahren nach der Füllung seine lebhafteste Ausstrahlung mit maximaler Fruchtintensität und klarer Struktur. So begleitet dieser moderne Sauvignon Blanc aus Morava genussvolle Momente mit Leichtigkeit, Eleganz und einer ausdrucksstarken, aromatischen Persönlichkeit.

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