Muri Veteres Jumilla DOP - Bodegas Carchelo

Der Muri Veteres Jumilla DOP - Bodegas Carchelo fließt in einem tiefdunklen Rubinrot mit beinahe opakem Kern ins Glas, am Rand schimmern feine violette Reflexe. In der Nase entfaltet sich ein intensives, vielschichtiges Aromenspiel aus reifen Brombeeren, Schwarzkirschen und saftigen Pflaumen. Dazu treten Noten von Kakao, dunkler Schokolade, mediterranen Kräutern, getrocknetem Thymian und Rosmarin, unterlegt von einem Hauch Lakritz, Rauch und feinem Vanilleton.

Am Gaumen wirkt dieser sortenreine Monastrell dicht und kraftvoll, mit samtigem Druck und üppigem Fruchtkern. Schwarzkirsche und Brombeere dominieren, begleitet von bittersüßem Kakao, würziger Nelke und einem Hauch schwarzem Pfeffer. Die Struktur zeigt sich beeindruckend: eine lebendige, fein austarierte Säure verleiht Frische, die Tannine präsentieren sich reif, feinkörnig und engmaschig, wodurch sich eine elegante, muskulöse Textur ergibt. Der lange, aromatische Nachhall trägt Nuancen von dunkler Beerenkonfitüre, Mokka und mediterranen Kräutern, die noch lange am Gaumen bleiben.

Die Rebsorte Monastrell, auch als Mataro bekannt, stammt aus der spanischen Herkunft Jumilla in der Region Murcia. Das trockene, sonnenverwöhnte Klima sowie karge Kalk- und Sandböden bringen hier besonders konzentrierte, charakterstarke Trauben hervor. Der Muri Veteres Jumilla DOP - Bodegas Carchelo repräsentiert eine moderne, zugleich tief in der Tradition verwurzelte Interpretation dieser mediterranen Rebsorte.

• Weinfarbe: tiefes Rubinrot mit violettem Saum
• Rebsorte: 100 % Monastrell (Mataro)
• Herkunft: Jumilla DOP, Murcia, Spanien
• Ausbau: großes Holzfass, lange Flaschenreife
• Geschmack: trocken, komplex, kraftvoll
• Alkoholgehalt: 15 Vol.-%
• Textur: dicht, samtig, druckvoll
• Nachhall: sehr lang, würzig, fruchtbetont

1. Intensives dunkles Fruchtaroma mit Schwarzkirsche und Brombeere
2. Würzige Noten von Kakao, Kräutern und feiner Eichenwürze
3. Dichtes Mundgefühl mit reifen Tanninen
4. Langer, vielschichtiger Abgang mit Mokka und Kräuteranklängen
5. Charaktervoller Vertreter der DOP Jumilla aus der Alten Welt

Herstellung des Muri Veteres Jumilla DOP - Bodegas Carchelo

Die Trauben für den Muri Veteres Jumilla DOP - Bodegas Carchelo stammen aus ausgewählten Weinbergen in Jumilla, einer Herkunft mit kontinental-mediterranem Klima. Heiße, trockene Sommer, kühle Nächte und wenig Niederschlag fördern eine langsame, konzentrierte Reife der Monastrell-Trauben. Die kargen Kalk- und Sandböden zwingen die Reben zu tiefen Wurzeln, wodurch intensive, vielschichtige Aromen entstehen.

Das Klima in Jumilla bringt extreme Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Diese Schwankungen erhalten die aromatische Frische der Beeren und unterstützen eine ausgeprägte Struktur im späteren Wein. Kalkböden sorgen für Spannung und Präzision, sandige Anteile schenken Fülle und eine feine, seidige Textur. Alte Rebstöcke tragen zur natürlichen Ertragsreduktion bei und liefern hochkonzentriertes Lesegut.

Die Handlese erfolgt selektiv in kleinen Behältern, damit nur optimal gereifte, aromatische Trauben in die Kellerei gelangen. Bereits im Weinberg beginnt eine strenge Auswahl, im Keller folgt eine weitere Sortierung. So bleibt nur das beste Lesegut für den Ausbau des Weins reserviert und bildet die Basis für seine Tiefe und Komplexität.

Die Gärung läuft temperaturkontrolliert ab, damit die fruchtigen und kräuterwürzigen Noten der Monastrell-Traube erhalten bleiben. Während der Mazeration löst sich die intensive Farbe aus den Beerenhäuten, ebenso Tannine und Aromastoffe. Regelmäßige, behutsame Remontagen fördern eine gleichmäßige Extraktion, ohne den Wein zu überfordern.

Anschließend reift der Wein in großen Holzfässern mit etwa 1900 Litern Volumen. Diese Form des Ausbaus verleiht dem Rotwein Struktur und subtile Würze, ohne die Frucht mit dominanter Holzaromatik zu überlagern. Die 12-monatige Reife im großen Holzfass schenkt Geschmeidigkeit, Tiefe und feine Kakao- sowie Röstnoten. Eine anschließende längere Flaschenlagerung rundet die Tannine ab und integriert alle Komponenten harmonisch.

Der Stil des Winzers verbindet mediterrane Fülle mit eleganter Strenge. Zielgerichtete Ertragskontrolle, sorgfältige Lese und schonende Vinifikation betonen die Herkunft Jumilla. So entsteht ein Rotwein mit beeindruckender Konzentration, klarer Struktur und unverwechselbarer Signatur von Bodegas Carchelo.

Genussempfehlungen zum Muri Veteres Jumilla DOP - Bodegas Carchelo

Der Muri Veteres eignet sich perfekt für charakterstarke Speisen aus der mediterranen und herzhaften Küche. Seine dunkle Frucht, die würzigen Kräuteraromen und die kraftvolle Struktur setzen intensive Gerichte eindrucksvoll in Szene. Besonders Fleischgerichte profitieren von der Dichte und Länge dieses Weins.

• Geschmorte Lammkeule mit Rosmarin und Knoblauch
• Iberico-Schwein vom Grill mit krossen Röstaromen
• Rinderbäckchen in Rotweinreduktion
• Wildgerichte wie Hirschragout oder Rehkeule
• Gereifter Manchego oder andere Hartkäse mit Kristallen
• Tapas mit Chorizo, Morcilla und gegrilltem Gemüse

Als Speisenbegleiter wirkt dieser Rotwein ideal für festliche Dinner, besondere Abende zu zweit oder gesellige Runden mit guten Freunden. Ein prasselnder Kamin, dunkle Schokolade oder ein Teller mit gereiftem Käse unterstreichen seine elegante Opulenz. Auch als Meditationswein nach einem langen Tag entfaltet er seinen ganzen Charakter.

Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 15 und 18 Grad Celsius. Eine Karaffierung vor dem Genuss bietet sich für ein noch intensiveres Bukett an, besonders bei jüngeren Jahrgängen. Ein großes Rotweinglas ergibt ausreichend Raum für Sauerstoffkontakt und betont die dunkle Frucht, die würzigen Kräuteraromen sowie die feine Schokoladennote.

Der Muri Veteres zeigt ein beeindruckendes Reifepotenzial. Unter konstant kühlen, dunklen Lagerbedingungen mit gleichmäßiger Temperatur und leichter Luftfeuchtigkeit entwickelt der Wein über Jahre zusätzliche Komplexität. Tertiäre Noten von Leder, Tabak, Unterholz und getrockneten Früchten ergänzen dann die primäre Beerenfrucht. Eine Lagerfähigkeit von bis zu zwölf Jahren ab Jahrgang eröffnet ambitionierten Weinfreunden spannende Entwicklungsschritte.

Ob als Highlight eines Menüs, als Geschenk für anspruchsvolle Genießer oder als wertige Ergänzung im eigenen Weinkeller: Dieser Monastrell aus Jumilla verkörpert die kraftvolle, ausdrucksstarke Seite Spaniens in besonders stilvoller Form.

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