Bausa Nero d'Avola Sicilia DOC - Fina Vini

Im Glas leuchtet der Bausa Nero d'Avola Sicilia DOC - Fina Vini in dichtem Rubin mit granatroten Reflexen und fast schwarzem Kern. Die Nase füllt sich mit reifer Schwarzkirsche, eingekochter Pflaume und einem Hauch Waldbeeren, dazu warme Gewürznoten von Muskat und Nelke. Tabak, dunkle Schokolade und ein zarter Schleier von Veilchen verleihen dem Bouquet tiefe Sinnlichkeit und Eleganz.

Am Gaumen zeigt sich dieser Nero d'Avola kraftvoll und zugleich geschliffen. Die Textur wirkt eindeutig samtig, getragen von reifen, feinkörnigen Tanninen. Eine lebhafte, bestens eingebundene Säurestruktur verleiht dem Wein Spannung und Dynamik. Schwarzkirsche, Pflaume und würzige Noten ziehen sich präzise über den Gaumen, begleitet von Tabak, etwas Lakritz und einem Touch mediterraner Kräuter. Der Nachhall präsentiert sich sehr lang, mit anhaltender Frucht und feiner, würziger Tiefe.

Der Stil dieses Rotweins ruht fest in der Alten Welt, zugleich wirkt er modern interpretiert. Klassische Struktur, deutlicher Herkunftscharakter und ein klares, sortentypisches Profil stehen im Vordergrund. Die DOC Sicilia Herkunft und die autochthone Rebsorte Nero d'Avola treten deutlich hervor, geformt vom mediterranen Klima der sonnenverwöhnten Hügel rund um Marsala.

• Weinfarbe: intensiv rubinrot mit granatroten Reflexen
• Rebsorte: 100 % Nero d'Avola (sortenrein)
• Herkunft: Sicilia DOC, Marsala, Fina Vini
• Alkoholgehalt: 14 % Vol.
• Stil: Alte Welt, klassisch, charakterstark
• Textur: samtig, dicht, dennoch elegant
• Nachhall: sehr lang, fruchtbetont und würzig

Die Aromatik entfaltet ihre Nuancen in mehreren Schichten:

1. Frucht: Schwarzkirsche, reife Pflaume, dunkle Beeren
2. Würze: Muskat, Nelke, feine Pfeffernuancen
3. Terroirnoten: Tabak, etwas Leder, dunkler Kakao
4. Florale Akzente: zarte Veilchenblüten

Im Zusammenspiel aus Fruchttiefe, lebendiger Säure und reifem Tannin entsteht ein Rotwein mit beeindruckendem Charakterbild. Der Bausa Nero d'Avola Sicilia DOC - Fina Vini überzeugt sowohl als Solist im großen Glas als auch an der Seite anspruchsvoller Küche. Jede Phase des Genusses erzählt von der Wärme Siziliens, kühlen Nächten und sorgsamer Handarbeit im Weinberg.

Herstellung des Bausa Nero d'Avola Sicilia DOC von Fina Vini

Die Trauben für den Bausa Nero d'Avola Sicilia DOC - Fina Vini stammen aus ausgewählten Lagen der Sicilia DOC in der Nähe von Marsala. Das mediterrane Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern, unterstützt von kühlen Meeresbrisen und deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, fördert intensive Aromen und stabile Struktur. Die Böden bestehen aus einer Mischung aus Kalk, Ton und sandigen Anteilen, was den Reben Griffigkeit, Mineralität und eine natürliche Ertragsbegrenzung verleiht.

Im Weinberg steht konsequente Handarbeit im Vordergrund. Die Handlese erlaubt eine sorgfältige Selektion direkt am Stock, sodass nur perfekt ausgereifte Trauben in die Kellerei gelangen. Kleine Lesekisten schützen das Traubengut bis zur Ankunft im Keller. Dort folgt eine weitere Selektion, bevor die Beeren sanft abgepresst und zur Gärung vorbereitet werden.

Die alkoholische Gärung verläuft temperaturkontrolliert im Edelstahltank, was die klare Frucht von Nero d'Avola bewahrt und eine präzise Aromatik hervorbringt. Anschließend reift ein Teil des Weins in Edelstahltanks, der andere Teil in 500-Liter-Tonneaux aus Holz. Diese Kombination vereint Frische, Sortentypizität und eine fein dosierte Holznote.

• Gärung: temperaturkontrolliert im Edelstahltank
• Ausbau: Edelstahltank und Tonneau à 500 l
• Ausbaudauer: etwa 18 Monate
• Qualitätssiegel: DOC – Denominazione di Origine Controllata
• Zertifizierung: Bio (IT-BIO-007)

Die 18-monatige Reifephase verleiht dem Wein Tiefe, poliert die Tannine und schenkt dem Bouquet zusätzliche Komplexität von Tabak, Kakao und feinen Röstakzenten. Der Stil des Winzers setzt auf Ausdruckskraft, Klarheit und ein klares Bekenntnis zur Herkunft. Fina Vini interpretiert Nero d'Avola mit Konzentration, Eleganz und spannungsgeladener Struktur, ohne den Wein zu überladen.

Genussempfehlungen zum Bausa Nero d'Avola Sicilia DOC von Fina Vini

Der Bausa Nero d'Avola Sicilia DOC begleitet mediterrane Gerichte auf beeindruckende Weise. Die dichte Frucht und die würzige Tiefe harmonieren besonders gut mit geschmortem Lamm, kräftigen Fleischgerichten und aromatischer Küche vom Grill.

• Perfekt zu geschmortem Lamm mit Rosmarin und Thymian
• Ideal zu würziger Salsiccia vom Grill und gegrilltem Rind
• Hervorragend zu reifem Pecorino, Caciocavallo und Hartkäse
• Stimmig zu Pasta al Ragù, Lasagne und Ofengemüse

Auch ohne Essen liefert dieser Nero d'Avola eindrucksvolle Genussmomente. Er passt exzellent zu feierlichen Anlässen wie runden Geburtstagen, festlichen Familienessen oder einem opulenten Sonntagsdinner. Als stilvoller Begleiter zu einem langen Abend mit guten Freunden entfaltet er seinen Charakter besonders eindrucksvoll.

1. Serviertemperatur: ideal zwischen 15 und 18 °C
2. Glasempfehlung: bauchiges Rotweinglas mit großer Öffnung
3. Karaffieren: rechtzeitiges Belüften fördert Tiefe und Komplexität
4. Lagerpotenzial: etwa 12 Jahre ab Jahrgang bei geeigneter Aufbewahrung

Eine ruhige, lichtgeschützte Lagerung bei konstanter, eher kühler Temperatur und moderater Luftfeuchtigkeit unterstützt die Entwicklung des Weins. Unter diesen Bedingungen baut der Bausa Nero d'Avola Sicilia DOC von Fina Vini zusätzliche Reifearomen auf, die seine dunkle, würzige Seele mit noch mehr Schichten und Nuancen ausstatten.

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