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Acacia, Mango and Vanilla

Pfefferer Vigneti delle Dolomiti IGT 2021 - Kellerei Schreckbichl

White wine Italy Italy Trentino-Alto Adige (IT) Vigneti delle Dolomiti IGT (IT)
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Pfefferer Vigneti delle Dolomiti IGT 2021 - Kellerei Schreckbichl
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Der Wein hat seinen Namen von der Pfefferer-Traube, einer Spezialität aus der goldenen Muskat-Traube , die im Volksmund Südtirols seit jeher so bekannt ist. Wahrscheinlich wegen des würzigen Aromas, das an Pfeffer erinnert. Pfefferer ist ein leichter Wein mit Frische und zarten Muskatfruchtaromen. Der Pfefferer überrascht mit seiner eleganten und lebendigen Jugend seinen unverwechselbaren Charakter. Die erste Nase des Pfefferer offenbart Noten von Gallia-Melone, Ananas und Orangeblüte. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich schwarzer Tee, Vanille und orientalische Gewürze hinzu.

Dieser trockene Weißwein von Kellerei Schreckbichl ist ideal für Weingenießer, die es frisch und fruchtig mögen. Der Pfefferer wurde  gerade einmal 6 Gramm Restzucker vinifiziert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leicht und würzige Weißwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Er hat eine angenehme Säure, ein feines Aroma nach Muskat und ist gleichzeitig rassig-pfeffrig, was der klassischen Muskatellertraube fehlt. Er ist nicht zu aufdringlich und trotzdem ein Charakterwein. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige besticht schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Sandstein und Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Kellerei Schreckbichl Pfefferer

Grundlage für den eleganten Pfefferer aus Trentino-Alto Adige sind Trauben aus der Rebsorte Goldmuskateller. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Sandstein. Die Trauben für diesen Weißwein aus Italien werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand . Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Pfefferer für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum Kellerei Schreckbichl Pfefferer

Dieser Weißwein aus Italien sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er passt perfekt als Aperitiv aber auch gut zu Fischgerichten. Man kann Ihn als Sommerwein, zur Party oder mit seinen Freunden genießen.

Prämierungen für den Pfefferer Goldmuskateller

Berebene: Preis-Genuss-Auszeichnung für 2019

PROFILE
Product type: Wine
Type of Wine: White wine
Wine colour: White
Sweetness: dry
Vintage: 2021
Wine acidity in g/l: 5,7
Residual sugar in g/l: 6,0
Country: Italy
Region: Trentino-Alto Adige (IT)
Sub region: Vigneti delle Dolomiti IGT (IT)
Occasion & Theme: Apéritif , balcony/patio , surprise connoisseurs , Party
Ageing in: stainless steel tank
Grape Variety: Moscato Giallo (Goldmuskateller)
Cuvée: sortenrein
Soil: Lime , sandstone
Harvest: Manual harvest
Maturation: stainless steel tank
Aromas & Palate Notes: Acacia , Mango , Vanilla
Mouthfeel/ Texture: dense
Finish: medium
Optimal serving temperature in °C: 5 - 7
Style: Cold climate growing area , modern , youthful
Food Pairing: spicy food
Glass recommendation: Weißweinglas
Recommendation: Team Tip
Bottle design & equipment: Schlegel bottle , modern
Bottle size in l: 0,75
Shutter type: Cork
Shelf life in years from vintage: 2
Alcohol % ABV: 12,0
Allergens & Misc. Ingredients: contains sulfites and sulfur dioxide
Distributor: Kellerei Schreckbichl - Cantina Colterenzio Weinstraße - Strada del Vino 8 I-39057 Girlan/Eppan - Cornaiano/Appiano (BZ)
Item.-nr: 75102-IT-WW-BL-001-20
reviews
Pfefferer, endlich

Endlich bekomme ich bei Euch meinen Wein.

| 12 Jul 2021
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