Lunatico Montepulciano d'Abruzzo DOC - Fantini

Im Glas leuchtet der Lunatico Montepulciano d'Abruzzo DOC - Fantini in tiefem Rubinrot mit purpurnen Reflexen, dicht und einladend. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bukett aus reifen Kirschen, dunklen Beeren und einem Hauch Schwarzkirsche, begleitet von mediterranen Kräutern und feinem schwarzem Pfeffer. Am Gaumen zeigt der Wein eine saftige, beinahe fleischige Textur, die Frucht wirkt konzentriert und harmonisch eingebettet in eine lebendige, gut integrierte Säurestruktur.

Die Tannine präsentieren sich reif, rund und griffig, ohne Schärfe, schaffen aber ein klares Gerüst, das dem Wein Tiefe und Länge verleiht. Der Stil wirkt kraftvoll, aber nie schwer, mit einer animierenden Würze, die im Nachhall nachhallt. Der Geschmack bleibt klar trocken, die feine Restsüße wirkt lediglich als subtiler Fruchtschub und bringt zusätzliche Geschmeidigkeit an den Gaumen.

Der Lunatico Montepulciano d'Abruzzo DOC - Fantini basiert sortenrein auf der Rebsorte Montepulciano, der klassischen Rotweinsorte der Abruzzen. Die Region an der Adriaküste prägt diesen Wein mit ihrer Kombination aus maritimen Einflüssen und dem kühleren Hinterland der Apenninen. Die Reben genießen hier viel Sonnenschein und temperaturgeprägte Nächte, was intensive Fruchtaromen und eine präzise Struktur begünstigt.

• Farbe: tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
• Aromen: Kirsche, dunkle Beeren, Kräuter, schwarzer Pfeffer
• Geschmack: trocken, fruchtbetont, würzig, anhaltend
• Textur: fleischig, dicht, mit samtigen Tanninen
• Herkunft: Abruzzen, Montepulciano d'Abruzzo DOC

Die Struktur zeigt sich vielschichtig, aber klar lesbar. Zuerst tritt die Kirschfrucht auf, danach die Kräuterwürze, gefolgt von Pfeffer und einer feinen Röstnote, die einen Hauch von dunkler Schokolade suggeriert. Die Säure wirkt lebendig und trägt die Frucht bis in den langen, würzigen Abgang. Im Mundgefühl entsteht ein Eindruck von Fülle, ohne die Balance zu verlieren.

1. Intensiver Duft nach Kirschen und Kräutern
2. Kräftige, aber sanfte Tanninstruktur
3. Präzise, lebendige Säure für Frische und Spannung
4. Lang anhaltender, würziger Nachhall

Herstellung des Lunatico Montepulciano d'Abruzzo DOC - Fantini

Die Trauben für den Lunatico Montepulciano d'Abruzzo DOC - Fantini stammen aus ausgewählten Lagen in den Abruzzen, nahe der Adriaküste und zugleich in Reichweite der Apenninen. Dieses Zusammenspiel aus Meer und Bergen bringt kühle Brisen in die Weinberge, während tagsüber reichlich Sonne auf die Reben trifft. Die Böden bestehen überwiegend aus kalkhaltigen und tonigen Schichten, die den Reben eine gute Wasserspeicherung und mineralische Anklänge schenken.

Die Lese erfolgt selektiv, sodass nur vollreife, aromatische Trauben im Keller ankommen. Erntezeitpunkt und sorgfältige Selektion erhalten die typische Kirschfrucht und die feine Würze der Rebsorte Montepulciano. Die Beeren gelangen nach schonender Verarbeitung in temperaturkontrollierte Gärbehälter, wo die Maischegärung die Farbe, Tannine und Aromastoffe tief aus den Schalen löst.

Während der Gärung findet eine regelmäßige Remontage statt, damit Most und Schalen intensiv miteinander in Kontakt bleiben. Auf diese Weise entsteht die dichte Farbe und die fleischige Struktur, die diesen Rotwein prägt. Nach der Gärung reift der Wein für eine bestimmte Zeit in Edelstahltanks und teilweise in Holz, um seine Tannine zu verfeinern und zusätzliche Komplexität zu entwickeln.

Der Stil des Hauses Fantini setzt auf Klarheit, Fruchtintensität und Trinkfreude. Der Ausbau respektiert den Charakter der Rebsorte Montepulciano und der Herkunft Abruzzen. Holz dient eher als Rahmen denn als Bühne, die Frucht bleibt im Vordergrund. Jede Phase im Keller zielt auf einen Rotwein, der sofort begeistert, gleichzeitig aber Reserven für einige Jahre Flaschenreife bietet.

Genussempfehlungen zum Lunatico Montepulciano d'Abruzzo DOC - Fantini

Der Lunatico passt hervorragend zu würzig-pikanten Speisen aus der mediterranen Küche. Die saftige Kirschfrucht und die markante Würze verbinden sich besonders gelungen mit kräftigen Gerichten. Die Tannine begleiten eiweißreiche Komponenten und heben aromatische Nuancen hervor.

• Pizza mit scharfer Salami, würziger Salsiccia oder geräuchertem Schinken
• Pasta all'arrabbiata, Penne mit pikanter Tomatensauce und Kräutern
• Gegrillte Lammkoteletts mit Rosmarin und Thymian
• Rindfleisch vom Grill oder aus der Pfanne mit Pfefferjus
• Gereifte Hartkäse mit intensiver Würze

Als Begleiter zu geselligen Abenden mit Freunden oder als Rotwein für ein mediterran inspiriertes Menü zeigt der Lunatico seine Stärken. Bei Familienfeiern, Grillabenden oder einer herzhaften Pasta-Runde entfaltet dieser Montepulciano sein volles Aromenspektrum und sorgt für stimmungsvolle Momente am Tisch.

Die optimale Serviertemperatur liegt bei 15 bis 18 °C, damit Frucht, Würze und Struktur im Glas ideal zur Geltung kommen. Ein klassisches Rotweinglas eignet sich besonders, da die bauchige Form den Duft konzentriert und die Aromen harmonisch freisetzt. Eine kurze Belüftung in der Karaffe vor dem Genuss unterstützt zusätzlich die Entfaltung der Kirsch- und Kräuternoten.

In den ersten drei Jahren nach dem Jahrgang zeigt der Lunatico seine fruchtbetonte, lebendige Seite mit viel Saftigkeit und Würze. Bei kühler, dunkler Lagerung und konstanter Temperatur bleibt der Wein stabil und baut mit der Zeit zusätzliche Reifearomen auf. So entsteht wahlweise ein spontaner Genusswein für den Alltag oder ein verlässlicher Partner für besondere Anlässe.

• More products from Fantini