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Blackberry, Violets, Forest floor and Vanilla

Pfefferer Pink Vigneti delle Dolomiti IGT 2021 - Kellerei Schreckbichl

Rosé wine Italy Italy Trentino-Alto Adige (IT) Vigneti delle Dolomiti IGT (IT)
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Pfefferer Pink Vigneti delle Dolomiti IGT 2021 - Kellerei Schreckbichl
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Damals hätte man nie damit gerechnet, dass dieser Wein einmal so erfolgreich sein würde, erinnern sich Franz Sinn und Luis Raifer. Sinn war Kellermeister und Raifer Obmann und Geschäftsführer der Kellerei Schreckbichl. Es war im Jahr 1978, als Karl Nicolussi-Leck, damals Aufsichtsratsmitglied der Kellerei, den Anstoß zum Wein gab. Nicolussi-Leck hatte in seinen Weinbergen unweit der Kellerei alte Reben der Pfefferer-Traube im Anbau und fragte in der Kellerei nach, ob man aus diesen Trauben nicht einen eigenen Wein kreieren könne. Gesagt, getan: im Jahr 1979 kamen die ersten Flaschen mit dem Namen „Pfefferer“ auf den Markt, damals noch in geringer Abfüllung.

"Pfefferer" in Rosé! Ein Wein mit einem verführerisch aromatischen Duft und einem rosigen Ton. Aromen von roten Früchten wie Erdbeeren mit zarten Pfirsich- und Gewürznoten gefolgt von einer erhebenden Note sind typisch für diesen schmeichelhaften Wein für den Gaumen.

Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Ein frischer Wein mit einem ansprechenden, aromatischen Duft und einem leuchtenden Rosé-Ton. Aromen von roten Beeren wie der Erdbeere und zarte Pfirsich- und Würznoten gefolgt von einem anregenden Säurespiel sind typisch für diesen gaumenschmeichelnden Wein.Mit dem Kellerei Schreckbichl Pfefferer Pink kommt ein erstklassiger Roséwein ins geschwenkte Glas. Hierin zeigt er eine wunderbar brillante, hellrosa Farbe. Dieser italienische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild.  Leichtfüßig und vielschichtig präsentiert sich dieser knackig Roséwein am Gaumen. Durch seine prägnante Fruchtsäure präsentiert sich der Pfefferer Pink am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Roséwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige besticht schließlich mit außergewöhnlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Sand und Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Pfefferer Pink von Kellerei Schreckbichl

Dieser elegante Roséwein aus Italien wird aus den Rebsorten Merlot, Müller-Thurgau, Pinot Noir und Sauvignon Blanc vinifiziert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand und Kalkstein. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Nach kurzer Maischestandzeit werden die roten und weißen Trauben gepresst, der Most im Edelstahltank vergoren. Es folgt eine weitere Reifephase auf der Feinhefe.

Speiseempfehlung für den Pfefferer Pink von Kellerei Schreckbichl

Dieser Roséwein aus Italien sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Idealer Aperitifwein! Passt zu würzigen Antipasti und verschiedenen Fischgerichten.

PROFILE
Product type: Wine
Type of Wine: Rosé wine
Wine colour: Rosé
Sweetness: dry
Vintage: 2021
Wine acidity in g/l: 6,0
Residual sugar in g/l: 2,9
Country: Italy
Region: Trentino-Alto Adige (IT)
Sub region: Vigneti delle Dolomiti IGT (IT)
Occasion & Theme: balcony/patio , Picknick , summer-wine
Ageing in: stainless steel tank
Grape Variety: Merlot , Müller-Thurgau (Rivaner) , Pinot Noir , Sauvignon Blanc
Cuvée: Rebsortencuvée
Soil: Lime , Sand
Harvest: Manual harvest
Maturation: stainless steel tank
Aromas & Palate Notes: Blackberry , Violets , Forest floor , Vanilla
Mouthfeel/ Texture: crisp
Finish: very long
Optimal serving temperature in °C: 5 - 7
Style: modern , youthful
Food Pairing: spicy food
Glass recommendation: Weißweinglas
Recommendation: Team Tip
Bottle design & equipment: Schlegel bottle , modern
Bottle size in l: 0,75
Shutter type: Cork
Shelf life in years from vintage: 2
Alcohol % ABV: 12,5
Allergens & Misc. Ingredients: contains sulfites and sulfur dioxide
Distributor: Kellerei Schreckbichl - Cantina Colterenzio Weinstraße - Strada del Vino 8 I-39057 Girlan/Eppan - Cornaiano/Appiano (BZ)
Item.-nr: 75102-IT-RW-BL-001-20
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