Groviglio Valtènesi Riviera del Garda Classico - Cà Maiol

Der Groviglio Valtènesi Riviera del Garda Classico - Cà Maiol präsentiert sich im Glas in einem leuchtenden Rubinrot mit zarten violetten Reflexen. Das Farbspiel erinnert an reife Kirschen und saftige Waldbeeren und wirkt unmittelbar einladend. Bereits beim ersten Schwenken im Glas entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet, das florale Eleganz mit fruchtiger Tiefe vereint.

In der Nase zeigen sich duftige Rosenblätter, begleitet von Noten dunkler und roter Waldbeeren. Reife Himbeeren, Johannisbeeren und ein Hauch Brombeere verbinden sich mit würzigen Nuancen, die an weißen Pfeffer, edle Kräuter und einen Hauch Lakritz erinnern. Ein zarter Anklang an getrocknete Blüten und feine Mineralität verleiht dem Duft zusätzliche Spannung und Charakter.

Am Gaumen wirkt dieser Valtènesi-Rotwein saftig, seidig und elegant. Die Textur zeigt sich Groviglio Valtènesi Riviera del Garda Classico - Cà Maiol samtig und fließend, mit geschmeidigem Tannin und gut eingebundener Säure. Die Frucht erinnert an saftige Kirschen, dunkle Waldbeeren und reife Erdbeeren, während im Hintergrund eine dezente Würze und ein Hauch Mandel und Kakao anklingen. Die Struktur bleibt ausgewogen, der Körper schlank bis mittelgewichtig, mit einem klaren, präzisen Finale.

Die Cuvée vereint die regionaltypische Rebsorte Groppello mit Barbera, Marzemino und Sangiovese (Prugnolo Gentile). Jede Rebsorte bringt ihren eigenen Charakter ein: Groppello sorgt für Frische und Würze, Barbera für lebendige Frucht, Marzemino für Saftigkeit, Sangiovese für Struktur und feine Tanninakzente. Die Trauben stammen aus der Lombardei, genauer aus der DOC Valtènesi am südwestlichen Ufer des Gardasees, einer Region mit mildem Klima und starkem Einfluss des Sees.

• Farbe: leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen
• Aromen: Rose, Waldbeere, würzige Noten, feine Kräuterwürze
• Geschmack: trocken, harmonisch, fruchtbetont, elegant
• Textur: samtig, seidig, mit feinkörnigem Tannin
• Serviertemperatur: 15 – 18 °C im Rotweinglas
• Ausbau: Edelstahltank für klare Frucht und Präzision
• Alkoholgehalt: 13,0 % Vol.
• Qualität: DOC Valtènesi, Lombardei, Italien

1. Trauben: Groppello, Barbera, Marzemino, Sangiovese
2. Herkunft: Riviera del Garda Classico, südlicher Gardasee
3. Stil: fruchtig, floral, würzig, mit eleganter Struktur
4. Lagerfähigkeit: bis zu 4 Jahre ab Jahrgang
5. Bewertung: 91 Punkte Luca Maroni

Herstellung des Groviglio Valtènesi Riviera del Garda Classico – Cà Maiol

Die Trauben für den Groviglio Valtènesi entstehen in den sanften Hügeln rund um Desenzano del Garda in der Lombardei. Der Gardasee prägt das Klima mit milden Wintern, warmen, aber durch Winde ausgeglichenen Sommern und vielen Sonnentagen. Die Böden aus Moränenschutt, Kies, Sand und Kalk speichern die Wärme und liefern zugleich eine feine mineralische Prägung, die in der Frische und Klarheit des Weins spürbar wirkt.

Die Rebstöcke wurzeln in gut durchlässigen Lagen mit leichtem Gefälle, was eine optimale Drainage unterstützt. Tagsüber verwöhnt die Sonne die Trauben, während kühle Brisen vom See die Reifephase ausbalancieren. Dieses Zusammenspiel führt zu aromatisch-konzentrierten, gleichzeitig eleganten Beeren. Die Lese erfolgt mit hohem Qualitätsbewusstsein und sorgfältiger Selektion, damit nur vollreife, aromatische Trauben ihren Weg in den Keller finden.

Im Weinkeller setzt Cà Maiol auf eine schonende Verarbeitung. Die Trauben gelangen rasch nach der Lese in die Kelterei, wo eine sorgfältige Entrappung und Pressung erfolgt. Die Vinifikation geschieht temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Diese Ausbautechnik bewahrt die sortentypische Frucht, die floralen Nuancen und die filigrane Würze der Cuvée. Zugleich bleibt die Farbe klar und brillant, ohne übermäßige Extraktion.

Während der Gärung geht der Most eine harmonische Verbindung mit den Beerenschalen ein, wodurch Struktur, Farbe und Tannin in feiner Dosierung in den Wein übergehen. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt den charakteristischen Stil des Hauses Cà Maiol: Präzision, Klarheit, Frische und Ausdruck des Terroirs. Der Winzer setzt auf Finesse statt Opulenz und legt Wert auf Eleganz, Balance und Trinkfluss.

Vor der Abfüllung ruht der Wein auf der Feinhefe, was der Textur zusätzliche Cremigkeit und Tiefe verleiht. Anschließend erfolgt die Abfüllung in die charakteristische Burgunderflasche, verschlossen mit DIAM TCA-freien Korken, die Aromasicherheit und Langlebigkeit des Weins unterstützen. So gelangt der Groviglio Valtènesi im perfekten Stadium der Reife ins Glas.

Genussempfehlungen zum Groviglio Valtènesi Riviera del Garda Classico – Cà Maiol

Der Groviglio Valtènesi Riviera del Garda Classico - Cà Maiol begleitet eine Vielzahl kulinarischer Momente. Die fruchtige, florale und feinwürzige Art harmoniert hervorragend mit hellen und deftigen Speisen, aber auch mit aromatischen Gerichten der mediterranen Küche. Die seidige Struktur und das elegante Tannin umspielen fein gewürzte Komponenten und betonen herzhafte Aromen.

Besonders reizvoll wirkt dieser Rotwein zu Geflügel aus dem Ofen, wie Rosmarin-Hähnchen mit mediterranem Gemüse oder Maispoularde mit Kräutern. Ebenso stimmig präsentiert er sich zu Pasta mit Tomaten-Basilikum-Sauce, Pilz-Risotto oder Gnocchi mit Salbeibutter. Dunkle Speisen, etwa geschmorte Kalbsbäckchen, Lammkoteletts vom Grill oder Rinderragout, erhalten durch die Waldbeerfrucht und die pikante Würze des Weins einen harmonischen Gegenpart.

• Perfekt zu Geflügel, Kalb, Lamm, Rind
• Ideal zu Pasta mit Tomaten, Pilz-Risotto, Gnocchi
• Harmonisch zu Antipasti, Salumi, reifem Hartkäse
• Stilvoller Begleiter italienischer und mediterraner Küche

Als Essensbegleiter bei geselligen Abenden mit Freunden, beim romantischen Dinner zu zweit oder als stilvoller Wein zu festlichen Anlässen entfaltet dieser Valtènesi seinen ganzen Charme. Das elegante Profil passt hervorragend zu langen Menüs, aber auch zum unkomplizierten Genuss bei einem Abend auf der Terrasse mit Blick in den Sonnenuntergang.

Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 15 und 18 °C im Rotweinglas. Leicht unterkühlt wirkt der Wein besonders frisch und präzise, etwas wärmer zeigt er mehr Würze und Tiefe. Eine kurze Belüftung im Glas unterstützt das feine Aromenspektrum. Die Lagerfähigkeit beträgt etwa vier Jahre ab Jahrgang; in dieser Zeit entwickelt der Wein zusätzliche Harmonie und eine noch rundere Textur.

Im heimischen Weinkeller eignet sich ein kühler, dunkler Raum mit konstanter Temperatur. Die Flaschen lagern idealerweise liegend, damit der Korken Kontakt mit dem Wein behält. So bleibt die Qualität des Groviglio Valtènesi Riviera del Garda Classico – Cà Maiol bis zum perfekten Genussmoment erhalten und begleitet stilvolle Augenblicke mit italienischem Esprit vom Gardasee.

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